Форум » О творчестве и не только » О разном и об охоте. (продолжение) » Ответить
О разном и об охоте. (продолжение)
putnic: Фото любезно предоставил "Яша"
Nasgul: yashka пишет: Много лет назад был у меня знакомый Кореец,он делал дома замечательную эту квашенную капусту,национальное блюдо,"ким-чи".В определенный момент соседи всегда звонили в полицию жаловатся на трупный запах.Вонища была ужасная,но потом,очень вкусная штука получалась! Вот тут могу подписаться У нас на Дальнем Востоке много орусевших корейцев, салаты из их кухни в каждом магазине, а на рынке, они же и торгуют-вкуснятина У меня друг есть, вместе учились, тоже кореец, я у его мамы распрашивал, как делается кимча. Основной компонент придающий квашеной пикинской капусте неповторимый вкус и арамат, это обычный тузлук остающийся после засолки красной рыбы ну и мнооого острого красного перца. На Байкале омуля с душком, очень уважают
трижды на: ИМХО тут главное пересилить запах и попробовать на вкус
трижды на: Открыл наконец и я для себя и собаки охоту на вальдшнепа. 12 работ, стрелял по 4, добыл 2.
yashka: Отлично!С полем!
маркетрист: Хорошо вам, Трижды на, под тулой еще вальдшнеп высыпает. У нас-то уже лед на лужах и прудах, земля замерзла, соответственно, и наш легашачий сезон заканчивается. Поехать, разве что, зайчишек поднять из-под стойки. С полем! Только охотники (И Яков, тоже ), знают как сейчас классно в осеннем лесу пройти с ружьицом и собакой
трижды на: А как же тетерев? У нас тоже последние деньки...
маркетрист: Тетерев и глухарь уже на осине, да на лиственнице сидит, к зиме отъедается. С нашими собаками его уже не взять. Я вот зимой хочу съездить в деревню, поохотится на них на лунках. Яков, индейцы охотятся на тетеревов на лунках?
трижды на: А зайчик из-под стоики?
yashka: Маркетрист,в Новом Мире не водятся,нет тетерева с глухарем...Бывали случаи как расскажу кому-не верят,заврался ты брат,говорят,не бывает"рябчиков"такой величины! Про лунки специфически никогда не слышал.Но ели тут зимой почти исключительно рябчиков и зайцев(и бычков из болот,лосей не было,карибу далеко за горами),поэтому наверно любым возможным путем изощрялись.
трижды на: yashka пишет: и бычков из болот Яков, поясните пжл.
yashka: Ох,Трижды На,голодные тут места,вопреки (иллюзии)периодического изобилия. В лесотундре тысячи,миллионы озер,образованных мерзлотой.В некоторых обильно(опять-же,относительно)водятся бычки.Они,по-моему,совершенно идентичны тем кого я в Подмосковье ловил(сейчас все используют их как наживку на переметы на налима,сфотографирую если шанс выйдет). И вот их ловили плетеными корзинами-сетями,и ели,как основноезимнее блюдо.В не очень суровые годы кормили ими упряжки.Опять-же,до прихода белых,"упряжка" была от силы 3 собаки,у самых состоятельных членов племени.
yashka: Вот еще немного информации,слышал от биологов.Почему в некоторых озерах они,бычки,водятся,а в некоторых-нет,никто не знает.Едят они все белковое что попадает в озеро,в основном друг-друга,и своих детишек.Собираясь в роящиеся таки клубки/массы,они подтаивают лед зимой,образуя полынью или просто тонкий лед,дабы кислород к ним проникал.Найдя такую полынью можно их вычерпывать оттедова,для себя али собак. Так-же,нередко погибал охотник провалившись в таком месте где лед был непредсказуемо утончен.Мокрые ноги+мороз,на N-ном расстоянии от дома всегда кончался смертью.Огнива,и т.п.,у индейцев не было(очага дома тоже,или редко,грелись просто от контакта с телами семьи.Друг рассказывал о том как бывал в жилище,в годах 30-ых где-то:Яма,3 на 3м,и 14 человек...). До сих пор,в Атабасском языке слово для зажигалки/спичек угадайте какое?..."Сипичка"...
трижды на: Сурово...
yashka: Да,сурово было(и во многих отношениях и до сих пор).Хорошо об этом помнить,и вобщем все люди кто охотится/рыбачит могут прекрасно это представить.И,сидя в тепле-уюте, мысленно поблагодарить судьбу за "сипичка","масало","сахало","чай",и,(хотя тут закрадываестся сомнение),конечно "диньга"!
yashka: Маркетрист,спасибо за такую душевные и теплые заметки о форуме в курилке,совершенно согласен.(Отвечаю тут поскольку комп.ужасно работает,и хотел еще пару фото добавить,на два сообщения не потянет).Не уверен какой праздник имеете в виду-я что-то пропустил?(за 29 лет ). Юкон встал,сегодня утром(вчера вечером),было -23С,и вообще пора было это делать.Все замедлилось,затолкались льдины,река вышла из берегов,немного.И вот,нижние льдины остановились,и с громким хрустом затормозили верхние.Я там стоял пока совсем не застыл,и слушал как этот грохот остановки всех вагонов постепенно продвигался все выше в верх.Теперь на этот пейзаж буду смотреть до Мая.
маркетрист: Завораживающее зрелище! Я тоже люблю смотреть торосы на Неве и Финском заливе. На заливе они порой поднимаются на высоту 2-3 этажного дома. А дату остановки Юкона я не угадал. Будем угадывать теперь ледоход в мае
Nasgul: Яков, как там запасы? Затянувшаяся осень и тепло, недеюсь не все погубили?
yashka: Вадим,с собачим кормом вышло очень даже не плохо,хватит до весны(даже если не подкинут освежеванных туш волчьих и т.п.,как в прошлом году). Поскольку в хозяйстве возникла морозилка,для себя рыбы тоже есть.Так-же ведмедя некоторое кол-во.С лосятиной худо,попортилась она прилично. В данный момент в мастерской растворители/краска двигателя,последняячистка частей до сборки.Как только это закончится притащу лосятину в дом и буду сушить.В сушеном мясе не так вонючество замечается.
Nasgul: Бог в помощь! Надеюсь медвежьи когти ты складируеш отдельно, как и волчьи клыки
Кузнец: Сегодня...
полная версия страницы